Nếu bạn đang cố gắng tránh thêm nhiều đường vào món tráng miệng vốn đã ngọt, hãy thử thêm chất làm đặc phù hợp với hương vị vào lớp kem phủ của bạn. Các chất làm đặc này bao gồm: bột ngô, gelatin, pho mát kem, bột ca cao, kem đông lạnh, bột sắn, tinh bột dong riềng, bột mì và thậm chí cả bơ.
Làm cách nào để bạn khắc phục tình trạng chảy nước sương? Thêm bơ Nếu hỗn hợp sền sệt thì thêm một thìa cà phê bơ vào và trộn đều. Để bơ hơi mềm trước khi cho vào túi lạnh. Điều này rất khó vì nếu bạn trộn quá kỹ, hỗn hợp sẽ trở nên hơi sệt. Sau đó, để trong tủ lạnh trong vài phút, tối đa là 2 giờ.
Tôi có thể sử dụng đường thông thường thay vì đường đóng băng không? Tôi sử dụng loại đường nào để làm đường đóng băng? Bạn có thể sử dụng đường cát hoặc đường cát. Bạn sử dụng đường càng thô thì đường đóng băng của bạn sẽ càng hòa quyện đều hơn.
Tôi có thể thay thế đường thông thường cho đường bột không? Cảm ơn vì câu hỏi. Đường bột chỉ đơn giản là đường cát đã được nghiền thành bột mịn. 1 3/4 cốc đường bột có thể được thay thế cho 1 cốc đường cát nhưng thành công của công thức thực sự phụ thuộc vào cách bạn sử dụng đường.
Lớp phủ sẽ dày lên trong tủ lạnh? Cream cheese frosting thường đặc lại khi để trong tủ lạnh, nhưng nếu vẫn còn quá đặc, hãy thêm một hoặc hai muỗng canh kem phô mai đã làm mềm vào mỗi lần, lưu ý không đánh quá mạnh lớp kem làm mềm. Sau khi bạn chắc chắn rằng lớp phủ đã đủ dày, hãy đặt nó vào tủ lạnh để tiếp tục đông cứng.
Làm thế nào để bạn làm dày đá mà không cần đường? - Câu hỏi thêm
Có thể dùng gì thay cho đường đóng băng?
Vì đường đóng băng rất đơn giản là đường bột, bạn có thể lấy đường cát thông thường, cho vào máy xay và đặt ở mức cao. Hãy để nó xay cho đến khi kết cấu chuyển hoàn toàn thành bột. Sau khi hoàn thành, lấy nó ra khỏi máy xay và trộn toàn bộ lượng bằng thìa để loại bỏ bất kỳ cục đường nào trong đường.
Làm thế nào để bạn khắc phục tình trạng chảy nước bọt mà không có đường bột?
- Thêm 0,5 muỗng cà phê. bột ngô vào một cái bát có bọt tuyết.
- Đánh bông bằng tay hoặc bằng máy đánh trứng.
- Kiểm tra độ đặc nếu đạt mong muốn, nếu chưa đạt, bạn có thể cho thêm 0,5 muỗng cà phê bột ngọt. bột ngô cho đến khi hỗn hợp đạt được độ đặc hoàn hảo.
Bạn có thể thay thế đường bột cho đường thông thường trong bánh quy không?
A. Không nên thay thế đường bánh kẹo bằng đường cát. Vì đường làm bánh kẹo có kết cấu mịn hơn nhiều và nó chứa một tỷ lệ nhỏ bột ngô để ngăn chặn sự đóng cục, nên việc thay thế có thể mang lại cho bạn kết quả bất ngờ.
Đóng băng sẽ dày lên trong tủ lạnh?
Cách đơn giản nhất để làm dày lớp kem phô mai là cho vào tủ lạnh. Khi chất béo từ kem phô mai và bơ nguội đi, lớp kem phủ sẽ thay đổi độ đặc và trở nên dày hơn nhiều. Không cần thêm đường bột!
Làm thế nào để bạn có thể làm dày đá mà không cần đường?
Nếu bạn đang cố gắng tránh thêm nhiều đường vào món tráng miệng vốn đã ngọt, hãy thử thêm chất làm đặc phù hợp với hương vị vào lớp kem phủ của bạn. Các chất làm đặc này bao gồm: bột ngô, gelatin, pho mát kem, bột ca cao, kem đông lạnh, bột sắn, tinh bột dong riềng, bột mì và thậm chí cả bơ.
Đường Nâu ảnh hưởng đến việc nướng bánh như thế nào?
Đường nâu có tính ẩm tự nhiên, vì vậy khi sử dụng đường nâu sẽ giúp bánh nướng mềm và ẩm hơn. Đầu tiên, vì đường nâu chứa nhiều độ ẩm hơn, bạn có thể cần giảm một chút lượng nguyên liệu ướt trong công thức của mình hoặc tăng một chút nguyên liệu khô để bù đắp.
Phải làm gì nếu bạn hết đường đóng băng?
Nếu bạn đã hết đường đóng băng hoặc không thể mua được, bạn có thể tự chế biến bằng cách vo hạt hoặc đường xay trong máy xay thực phẩm, máy xay mạnh, máy xay tiêu chuẩn, máy xay cà phê hoặc gia vị, hoặc tốn nhiều công sức hơn, trong một cối và chày.
Bạn có thể thêm bột ngô để tạo bọt không?
Có, bạn có thể thêm đến 1/2 cốc bột ngô vào hỗn hợp tạo bọt để làm đặc. Điều này sẽ không ảnh hưởng đến hương vị của sương giá.
Bạn có thể thay thế đường bột cho đường cát trong bánh quy không?
Bạn cũng có thể sử dụng đường bột để thay thế tối đa 2 cốc đường cát, sử dụng 1 3/4 cốc đường bột không lọc cho mỗi cốc đường. Bánh quy làm bằng đường bột sẽ không giòn.
Đường bột bằng bao nhiêu đường cát?
Nói chung, bạn nên sử dụng 1 cốc đường cát cho 1 3/4 cốc đường bột. Một cách chính xác hơn (và dễ dàng hơn) để thay thế đường là dựa trên trọng lượng, không phải thể tích. Nếu một công thức yêu cầu 1 cốc đường bột (4 ounce hoặc 113 gram), bạn nên sử dụng 4 ounce đường cát.
Điều gì sẽ xảy ra nếu kem phủ kem bơ của tôi quá chảy?
Nếu nó chảy nước, hãy làm lạnh nó thật kỹ. Bạn có thể thêm một lượng nhỏ (1-2 thìa cà phê) bột ngô để tạo độ ổn định hơn. Kem bơ đơn giản (kiểu Mỹ) - Kem bơ kiểu Mỹ chảy nước thường do thêm quá nhiều sữa (hoặc các thành phần lỏng khác).
Đường cát bằng bao nhiêu đường bột?
Nói chung, bạn nên sử dụng 1 cốc đường cát cho 1 3/4 cốc đường bột. Một cách chính xác hơn (và dễ dàng hơn) để thay thế đường là dựa trên trọng lượng, không phải thể tích. Nếu một công thức yêu cầu 1 cốc đường bột (4 ounce hoặc 113 gram), bạn nên sử dụng 4 ounce đường cát.
Làm thế nào để bạn làm cho lớp phủ cứng hơn?
Tôi có thể thay thế đường bột cho đường cát trong bánh pho mát không?
Tôi có thể thay thế đường bột cho đường cát trong bánh pho mát không?
Làm thế nào để bạn làm cho băng cứng hơn?
Bằng cách hạ nhiệt độ xuống, lớp sương giá sẽ đông lại ngay lập tức. Đây là một mẹo tuyệt vời để làm kem bơ có thể đã được trộn quá kỹ hoặc được làm trong một căn bếp ấm áp. Nếu cách này không hiệu quả, hãy thử thêm đường bột đã rây, mỗi lần vài thìa.
Bạn sẽ làm gì nếu băng của bạn quá chảy?
Nếu cảm thấy men quá chảy, bạn chỉ cần cho thêm vài thìa đường bột vào. Vẻ đẹp của một lớp men tuyệt vời là cách bạn có thể dễ dàng thêm vào các món nướng đã hoàn thành của mình. Chỉ đơn giản là mưa phùn theo thìa, tạo thành những sợi sương dài và quét. Kết quả là một điều trị hoàn toàn không hoàn hảo!
